segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Pastas Barilla no Restaurante Capim Santo - SP

Barilla amplia o portfólio de produtos no Brasil
               O Chef Lorenzo, verificando a preparação dos Pennette Rigate Integrale 

       As linhas foram elaboradas apos pesquisas realizadas no país para chegar a um resultado que reunisse tradição e a qualidade Barilla à preferência dos brasileiros. Conquistamos os consumidores na categoria grano duro, na qual somos lideres. O próximo passo é ter presença garantida em todos os lares do país, ampliando nossa participação na mesa brasileira, indicou Maurizio Scarpa, diretor geral da Barilla para o Brasil e América Latina, no evento de apresentação, realizado no Capim Santo, restaurante no bairro dos Jardins - SP.

          Mundialmente reconhecida como autoridade em pasta, a marca Barilla, presente no Brasil desde 1998, apresenta suas novas massas com ovos e molhos em sachês, juntando-se as já reconhecidas massas de grano duro na famosa caixa azul. 
Devido a sua formulação especial, as novas massas garantem uma textura al dente ou mais macia, conforme o tempo de cozimento, e podem ser harmonizadas com os mais variados molhos apresentados pela marca, agora em sachê, somando-se aos tradicionais molhos fabricados na Itália apresentados em frascos de vidro.

          O produto 100% nacional (elaborados por técnicos da matriz italiana, com a participação dos melhores fornecedores e materias-primas, atendem os padrões da marca) tem como vantagem uma real aproximação aos preços praticados pela concorrência, fazendo com que o consumidor tenha um leque variado a sua escolha. 

Gravatinha com cebolas caramelizadas, abóbora e linguiça

 Ingredientes:
Massa com ovos Barilla Gravatinha
80 ml. azeite de oliva extra virgem (em duas porções)
300 gr. abóbora em cubos
150 gr. cebola corte brunoise
1,5 gr. bicarbonato de sódio
400 gr. linguiça italiana cozida em água por 10 minutos
folhas de salsinha picadas
sal e pimenta a gosto

Preparo
Regar a abóbora com 40 ml. de azeite, temperar com sal e pimenta, levar ao forno em 180 C. ate dourar
Na frigideira colocar 40 ml. de azeite, a cebola e o bicarbonato para caramelizar em fogo brando. Adicionar a abóbora assada e água se for necessário.
Em frigideira separada, fritar a linguiça fatiada ate dourar.
Cozinhar a massa conforme instruções, adicionar à mistura de cebola e abóboras, acrescentar a linguiça e finalizar com a salsinha.

          Penne, Parafuso, Gravatinha, Pai Nosso, Fettuccine, Linguine, Cabelo de Anjo, Ave Maria, Espaguete e Espaguetinho são os formatos escolhidos para apresentar a nova linha de massas que devem chegar às prateleiras a partir de maio, em embalagem diferenciada e com indices de aprovação de 93% entre os consumidores pesquisados pela Consultoria Nielsen.


Pennette Rigate Integrale com frango, espinafre e cogumelos

Ingredientes
Massa com ovos Barilla Pennette Rigate Integrale
50 ml. azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho levemente amassado
1 maço pequeno de alecrim
5 coxas de frango desfiadas em tiras
100 ml. vinho branco seco
1 maço pequeno de espinafre em Julienne
50 gr. cogumelos Porcini secos, hidratados
500 ml. caldo de galinha
20 gr. manteiga
70 gr. queijo Parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Preparo
Enquanto a água ferve, refogue o alho com azeite e alecrim por 1 minuto, adicione o frango e refogue ate dourar, tempere com sal e pimenta.
Acrescente o vinho e deixe reduzir o refogado, adicione os cogumelos e cozinhe ate murchar e dourar levemente.
Adicione o espinafre e o caldo de galinha. Deixe reduzir à metade.
A massa já deve estar al dente. É só escorrer e misturar com o molho.
Finalizar com a manteiga e o queijo antes de servir

          O Grupo Barilla, criado em 1877 na cidade de Parma, é hoje uma das maiores industrias alimenticias do mundo, composta por 42 unidades de produção, das quais 14 na Itália e 28 nas maiores regiões do mundo, com uma produção de 2,5 milhões de toneladas de produtos exportados para mais de 100 países.