segunda-feira, 31 de dezembro de 2012


Drink Champagne Cooler

UM DRINK PARA RECEBER 2013 COM MUITO SUCESSO !!

         Olá meus amigos do blog, do Restaurant & Cia. e de todos os lugares, hoje preparei para comemorar e bebemorar a saúde de todos vocês, um drink muito especial, com champagne e otras cositas mas.

INGREDIENTES
45 ml. Brandy de maçã
30 ml. Triple Sec
Champagne demi-sec ou brut - conforme seu paladar
Folhinhas de hortelã

PREPARO
Sirva em taça flûte previamente gelada o Brandy e o Triple Sec.
Complete com a champagne muito gelada e enfeite com as folhinhas de hortelã.
Uma outra opção são folhinhas de manjericão, muito refrescantes também

Chin Chin !!!!!!!!!!! Feliz Ano Novo !!!!!!!!!!!!!!

domingo, 30 de dezembro de 2012


Drink Rolls Royce

          É um drink montado, portanto não utilize a cockteleira, simplesmente coloque cada bebida na ordem indicada.
INGREDIENTES
30 ml. Vermouth tinto doce
30 ml. Vermouth tinto seco
  5 ml. Bénédictine
90 ml. Gim "T"
PREPARO
         Apenas coloque no copo 5 cubos de gelo e despeje as bebidas nessa ordem. Depois apresente com canudo e uma cereja em calda
Chin chin !!!!!!!!!!

sábado, 29 de dezembro de 2012


Drink Passion & Glamour

Um drink leve, para começo de noite, para final de balada, para os finalmente ...

INGREDIENTES
60 ml. Big Apple
60 ml. suco de laranja bahia, espremido na hora
30 ml. suco de maracujá, sem água, preparado na hora no processador
15 ml. leite de coco
15 ml. suco de abacaxi, sem água, preparado na hora no processador
Enfeites: folhinhas de hortelã, uvas Thompson

PREPARO
Todos os componentes na cockteleira com gelo, coar em copo long-drink, enfeitar com hortelã e uvas. No meio do drink com certeza você vai ter vontade de atacar as uvas ...
Chin chin !!!!!!!!!!!!!!!!!!



domingo, 2 de dezembro de 2012

TRUFAS


Uma receita muito fácil de se fazer, absolutamente deliciosa de ser apreciada e com certeza para lhe remeter aos sabores, aromas e texturas francesas.

INGREDIENTES
500 gr. chocolate 55% (utilizei Cargill)
250 gr. manteiga clarificada mole
250 gr. açúcar confeiteiro
350 ml. café espresso
cacau 32% em pó - qb

PREPARO
Leve à batedeira a manteiga com o açúcar. Em velocidade baixa até adquirir uma consistência cremosa. Quando esbranquiçar, leve à geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o café e deixe esfriar.
Incorpore o creme de manteiga e misture até homogeneizar.
Leve à geladeira por 20 minutos. Retire e coloque na batedeira em velocidade media, com a finalidade de homogeneizar textura e temperatura. Dessa forma vai ganhar brilho.
Retire com uma colher, quantidade suficiente ao tamanho desejado e role as bolinhas numa bandeja com cacau 32% com a ajuda de um garfo de chocolate, aquele de arinho.
Uma ideia de diferenciação é rolar as bolinhas também em avelãs moídas grosseiramente ou colocar uma avelã ou cereja em calda de marraschino (escorrida) no meio
Ultimo passo antes de degustar, leve à geladeira por 1 hora para adquirir a consistência  ideal.
Bon appétit !!!!